سیر بخور سرما نخور

RSS

عضو شوید

:: فراموشی رمز عبور؟

عضویت سریع

سلام به وبلاگ خودتون خوش اومدین. نظر یادتون نره.

براي اطلاع از آپيدت شدن وبلاگ در خبرنامه وبلاگ عضو شويد تا جديدترين مطالب به ايميل شما ارسال شود

سید محسن ساداتی []

سید مهدی ساداتی []

بهترین خواننده پاپ ایرانی کدام است؟

آمار وب سایت:

بازدید امروز : 13
بازدید دیروز : 0
بازدید هفته : 14
بازدید ماه : 14
بازدید کل : 63991
تعداد مطالب : 134
تعداد نظرات : 29
تعداد آنلاین : 1

www.087532.ir

onLoad and onUnload Example

This XML file does not appear to have any style information associated with it. The document tree is shown below. 1Doost.com http://www.1doost.com/ آخرین مطالب سایت یک دوست دات کام Tue, 12 Jan 2016 08:20:00 +0000 fa hourly 1 1Doost.com http://www.1doost.com/Addins/img/Banners/125_85.gif http://www.1doost.com/ 125 85 معمای شیر کوهی ناقص الخلقه http://www.1doost.com/Post-20521.htm http://www.1doost.com/Post-20521.htm#PostPlace_ComAll Tue, 12 Jan 2016 08:20:00 +0000 محمد مرغزار عجیب و غریب http://www.1doost.com/Post-20521.htm

شکارچی آمریکایی پس از تعقیب یک شیر کوهی متوجه معمای بیولوژیکی این حیوان درنده شد. شیر کوهی بندرت در این منطقه دیده می شود، اما این بار به شکلی عجیب رویت شد. ... >>>
[نمایش مطلب]

ارسال شده توسط محمد مرغزار در بخش عجیب و غریب در روز سه شنبه 22 دی ماه 1394 ساعت 11:50

]]> 4 5 بازی با کودکان در روزهای بارانی http://www.1doost.com/Post-20524.htm http://www.1doost.com/Post-20524.htm#PostPlace_ComAll Tue, 12 Jan 2016 07:56:00 +0000 مهسا محمدی خانه و خانواده http://www.1doost.com/Post-20524.htm

اجازه ندهید روزهای بارانی تفریحاتتان را خراب کند. اگر نمی توانید بیرون از خانه بروید، به جایش از این ایده های خلاقانه برای آوردن شادی به خانه تان استفاده کنید. ... >>>
[نمایش مطلب]

ارسال شده توسط مهسا محمدی در بخش خانه و خانواده در روز سه شنبه 22 دی ماه 1394 ساعت 11:26

]]> 3 فیلم هایی که در سال 2016 باید دید http://www.1doost.com/Post-20512.htm http://www.1doost.com/Post-20512.htm#PostPlace_ComAll Tue, 12 Jan 2016 07:24:00 +0000 محمد زرینی سینما و تلویزیون http://www.1doost.com/Post-20512.htm

علاقمندان جدی سینما، پیشاپیش به دنبال فیلم های مهمی که در آینده اکران خواهند شد هستند. در زیر هیجان انگیزترین فیلم هایی که در سال 2016 میلادی اکران خواهند شد آشنا می شوید. ... >>>
[نمایش مطلب]

ارسال شده توسط محمد زرینی در بخش سینما و تلویزیون در روز سه شنبه 22 دی ماه 1394 ساعت 10:54

]]> 2 گرمی 550 میلیارد تومان http://www.1doost.com/Post-20522.htm http://www.1doost.com/Post-20522.htm#PostPlace_ComAll Tue, 12 Jan 2016 07:00:00 +0000 محمد مرغزار اخبار تکنولوژی http://www.1doost.com/Post-20522.htm

گرانترین مادۀ موجود در زمین در آزمایشگاه دانشگاه آکسفورد در حال ساخته شدن است که قیمت هر گرم آن صد میلیون پوند است. ... >>>
[نمایش مطلب]

ارسال شده توسط محمد مرغزار در بخش اخبار تکنولوژی در روز سه شنبه 22 دی ماه 1394 ساعت 10:30

]]> 6 کشف راز مرد یخی 5300 ساله که زخم معده داشت http://www.1doost.com/Post-20519.htm http://www.1doost.com/Post-20519.htm#PostPlace_ComAll Tue, 12 Jan 2016 06:31:00 +0000 محمد زرینی باستان شناسی http://www.1doost.com/Post-20519.htm

5300 سال پیش مردی در حوالی رشته کوه های آلپ ایتالیا به قتل رسید. او وقتی کشته شد تازه نهار خورده بود و معده ای پر و البته مبتلا به نوعی انگل داشت. ... >>>
[نمایش مطلب]

ارسال شده توسط محمد زرینی در بخش باستان شناسی در روز سه شنبه 22 دی ماه 1394 ساعت 10:01

]]> 1 اگر در طبیعت گم شدیم چه کنیم http://www.1doost.com/Post-20502.htm http://www.1doost.com/Post-20502.htm#PostPlace_ComAll Tue, 12 Jan 2016 06:04:00 +0000 سیما علی محمدی فوت و فن http://www.1doost.com/Post-20502.htm

گم شدن در طبیعت یکی از تجربه های ترسناکی است که ممکن است هر ماجراجویی با آن مواجه شود. ولی این تجربه زمانی بدتر میشود که اصلا ندانید کدام سمت باید بروید. ... >>>
[نمایش مطلب]

ارسال شده توسط سیما علی محمدی در بخش فوت و فن در روز سه شنبه 22 دی ماه 1394 ساعت 09:34

]]> 14 9 عادت پیش از خواب برای افراد موفق http://www.1doost.com/Post-20516.htm http://www.1doost.com/Post-20516.htm#PostPlace_ComAll Tue, 12 Jan 2016 05:30:00 +0000 محمد زرینی موفقیت http://www.1doost.com/Post-20516.htm

معمولا برای آغاز یک روز خوب و پر انرژی پیشنهاد هایی ارایه می شود که مربوط به بیدار شدن اول صبح و کارهای آغازین روز هستند. اما کیفیت خواب شب هم بسیار مهم است. ... >>>
[نمایش مطلب]

ارسال شده توسط محمد زرینی در بخش موفقیت در روز سه شنبه 22 دی ماه 1394 ساعت 09:00

]]> 5 نگاهی به فرزندان هنرمندان مشهور دنیا http://www.1doost.com/Post-20511.htm http://www.1doost.com/Post-20511.htm#PostPlace_ComAll Tue, 12 Jan 2016 05:10:00 +0000 محمد مرغزار اخبار هالیوود http://www.1doost.com/Post-20511.htm

فرزندان چهره های مشهور هنری دنیا دوست دارند راه پدران و مادران خودشان را ادامه دهند اما اغلب در این مسیر به موفقیت کامل نمی رسند و در سایه شهرت والدین خود قرار می گیرند ... >>>
[نمایش مطلب]

ارسال شده توسط محمد مرغزار در بخش اخبار هالیوود در روز سه شنبه 22 دی ماه 1394 ساعت 08:40

]]> 6 سونامی 6.2 میلیون تقاضای کار http://www.1doost.com/Post-20513.htm http://www.1doost.com/Post-20513.htm#PostPlace_ComAll Mon, 11 Jan 2016 12:11:00 +0000 محمد مرغزار اجتماعی http://www.1doost.com/Post-20513.htm

نتایج مطالعه وزارت کار نشان می دهد به 6 روش می توان به دنبال کار بود و یا شغل خود را تغییر داد؛ با این وجود، 2.2 میلیون کارجو اعتقاد دارند راه مطمئنی جز پارتی بازی برای یافتن شغل وجود ندارد! ... >>>
[نمایش مطلب]

ارسال شده توسط محمد مرغزار در بخش اجتماعی در روز دوشنبه 21 دی ماه 1394 ساعت 15:41

]]> 5 موز را با پوست بخورید http://www.1doost.com/Post-20520.htm http://www.1doost.com/Post-20520.htm#PostPlace_ComAll Mon, 11 Jan 2016 08:07:00 +0000 نعیما آرام خواص خوراکیها http://www.1doost.com/Post-20520.htm

مطالعات جدید نشان می دهد که پوست موز حاوی مقادیر بالای ویتامین B6 و B12، پتاسیم و منیزیم است و خاصیت ضد التهابی و سم زدایی دارد. ... >>>
[نمایش مطلب]

ارسال شده توسط نعیما آرام در بخش خواص خوراکیها در روز دوشنبه 21 دی ماه 1394 ساعت 11:37

]]> 5 تاریخچه شهر کوالالامپور http://www.1doost.com/Post-20479.htm http://www.1doost.com/Post-20479.htm#PostPlace_ComAll Mon, 11 Jan 2016 06:39:00 +0000 مهسا محمدی اطلاعات عمومی http://www.1doost.com/Post-20479.htm

کوالالامپور تاریخ بسیار کوتاهی دارد. نخستین ساکنان این منطقه معدن چیانی بودند که در اواخر دهه 1950 میلادی در ناحیه جنگلی محل تلاقی دو رود کلانگ و گومباک ساکن شدند. گسترش معادن موجب توسعه فعالیت های اقتصادی و شکل گیری شهر شد. ... >>>
[نمایش مطلب]

ارسال شده توسط مهسا محمدی در بخش اطلاعات عمومی در روز دوشنبه 21 دی ماه 1394 ساعت 10:09

]]> 2 آشنایی با پنج نوشیدنی برای کاهش کلسترول بدن http://www.1doost.com/Post-20503.htm http://www.1doost.com/Post-20503.htm#PostPlace_ComAll Mon, 11 Jan 2016 06:08:00 +0000 سیما علی محمدی آشپزی http://www.1doost.com/Post-20503.htm

کلسترول ماده ای است از جنس چربی ومومی شکل که در تمام سلول های بدن وجود دارد و برای ادامه زندگی ماده ای حیاتی و ضروری است ... >>>
[نمایش مطلب]

ارسال شده توسط سیما علی محمدی در بخش آشپزی در روز دوشنبه 21 دی ماه 1394 ساعت 09:38

]]> 24 امتحانی برای پدر و مادر http://www.1doost.com/Post-20493.htm http://www.1doost.com/Post-20493.htm#PostPlace_ComAll Mon, 11 Jan 2016 04:45:00 +0000 محمد زرینی خانه و خانواده http://www.1doost.com/Post-20493.htm

نکاتی سود مند درباره نقش اساسی والدین در تامین بهداشت روانی فرزندان در ایام امتحانات. ... >>>
[نمایش مطلب]

ارسال شده توسط محمد زرینی در بخش خانه و خانواده در روز دوشنبه 21 دی ماه 1394 ساعت 08:15

]]> 1 جسد 200 ساله ای که هنوز زنده است http://www.1doost.com/Post-20508.htm http://www.1doost.com/Post-20508.htm#PostPlace_ComAll Sun, 10 Jan 2016 11:37:00 +0000 محمد مرغزار عجیب و غریب http://www.1doost.com/Post-20508.htm

گاهی اتفاقات عجیب و غریب در این جهان هر انسانی را به تفکر بیشتر ترغیب می کند. اما کشف جسدی که هنوز زنده است، از عجایب غیر قابل باور می تواند باشد! ... >>>
[نمایش مطلب]

ارسال شده توسط محمد مرغزار در بخش عجیب و غریب در روز یکشنبه 20 دی ماه 1394 ساعت 15:07

]]> 13 رید فلوت شگفت انگیزترین غار آهکی جهان http://www.1doost.com/Post-20504.htm http://www.1doost.com/Post-20504.htm#PostPlace_ComAll Sun, 10 Jan 2016 10:19:00 +0000 سیما علی محمدی گردشگری http://www.1doost.com/Post-20504.htm

غارهای مهم جهان، حفره هایی هستند که بطور معمول بر اثر حل شدن سنگ ها با آب و ذوب شدن یخ ها ایجاد می شود. ... >>>
[نمایش مطلب]

ارسال شده توسط سیما علی محمدی در بخش گردشگری در روز یکشنبه 20 دی ماه 1394 ساعت 13:49

]]> 13 سقوط های پر سر و صدای سال 2015 http://www.1doost.com/Post-20507.htm http://www.1doost.com/Post-20507.htm#PostPlace_ComAll Sun, 10 Jan 2016 08:39:00 +0000 محمد مرغزار اخبار ورزشی http://www.1doost.com/Post-20507.htm

سال 2015 برای فوتبال پر از اتفاقات تازه بود. اما این سال برای فوتبال یک اتفاق مهم دیگر هم داشت؛ سقوط ستاره ها. ... >>>
[نمایش مطلب]

ارسال شده توسط محمد مرغزار در بخش اخبار ورزشی در روز یکشنبه 20 دی ماه 1394 ساعت 12:09

]]> 4 کشف بزرگترین خوشه کهکشانی تا کنون http://www.1doost.com/Post-20518.htm http://www.1doost.com/Post-20518.htm#PostPlace_ComAll Sun, 10 Jan 2016 07:15:00 +0000 نعیما آرام اخبار علمی http://www.1doost.com/Post-20518.htm

تیمی از ستاره شناسان موفق به شناسایی یک خوشه کهکشانی غول پیکر و وسیع شده اند که 3.8 میلیارد سال پس از انفجار بزرگ شکل گرفته و 1000 برابر بزرگتر از کهکشان راه شیری است. ... >>>
[نمایش مطلب]

ارسال شده توسط نعیما آرام در بخش اخبار علمی در روز یکشنبه 20 دی ماه 1394 ساعت 10:45

]]> 2 10 عادت مدیران موفق که باید سرلوحه کار های خود قرار دهید http://www.1doost.com/Post-20510.htm http://www.1doost.com/Post-20510.htm#PostPlace_ComAll Sun, 10 Jan 2016 05:42:00 +0000 مهسا محمدی موفقیت http://www.1doost.com/Post-20510.htm

برای اینکه کسی به موفقیت دست پیدا کند، باید رویاها و دید شفافی داشته باشد و بعد باید بر اساس دیدی که به دست آورده تصمیم بگیرد و عمل کند. ... >>>
[نمایش مطلب]

ارسال شده توسط مهسا محمدی در بخش موفقیت در روز یکشنبه 20 دی ماه 1394 ساعت 09:12

]]> 4 مرفه ترین کشور های جهان معرفی شدند http://www.1doost.com/Post-20515.htm http://www.1doost.com/Post-20515.htm#PostPlace_ComAll Sun, 10 Jan 2016 05:02:00 +0000 محمد زرینی رکورد دار ها http://www.1doost.com/Post-20515.htm

شاخص رفاه لگاتوم رتبه بندی سالانه موسسه پژوهشی لگاتوم است که درباره سطح رفاه در 142 کشور مختلف منتشر می شود. لگاتوم از سال 2007 این گزارش را منتشر می کند. ... >>>
[نمایش مطلب]

ارسال شده توسط محمد زرینی در بخش رکورد دار ها در روز یکشنبه 20 دی ماه 1394 ساعت 08:32

]]> 6 وحشی ترین حیوانات جهان http://www.1doost.com/Post-20373.htm http://www.1doost.com/Post-20373.htm#PostPlace_ComAll Tue, 05 Jan 2016 07:17:00 +0000 محمد مرغزار محیط زیست http://www.1doost.com/Post-20373.htm

این شانزده حیوان جز وحشی ترین حیوانات کل دنیا محسوب می شوند. اندازه ی آن ها از خیلی کوچک تا خیلی بزرگ متنوع است. بعضی از این حیوانات به خاطر ترس و بعضی دیگر به خاطر اعتماد به نفس بیش از حد حمله می کنند. عده ای از آن ها با خشونت خو گرفته اند و گروهی دیگر نمی توانند خودشان را کنترل کنند. ... >>>
[نمایش مطلب]

ارسال شده توسط محمد مرغزار در بخش محیط زیست در روز سه شنبه 15 دی ماه 1394 ساعت 10:47

]]> 16 تغییر اقلیم فردای زمین آینده ی زندگی http://www.1doost.com/Post-20471.htm http://www.1doost.com/Post-20471.htm#PostPlace_ComAll Tue, 05 Jan 2016 05:38:00 +0000 محمد زرینی محیط زیست http://www.1doost.com/Post-20471.htm

مدت هاست در بخش های مختلف جهان شاهد هستیم که روند طبیعی فصل ها دچار تغییر شده، میانگین دما افزایش یافته و سطح آب دریاها نیز در حال بالا آمدن است. با این وجود، زمین هنوز هم با ارائه هوا، آب، غذا و نیز مکان زندگی می تواند ادامه حیات ما را تامین کند. اگر هم اکنون دست به انجام اقداماتی موثر نزنیم، دنیای فرزندان و نوه هایمان به شکلی دیگر خواهد بود. ... >>>
[نمایش مطلب]

ارسال شده توسط محمد زرینی در بخش محیط زیست در روز سه شنبه 15 دی ماه 1394 ساعت 09:08

]]> 7 کشف راز جاودانگی با جانور آبزی کوچک http://www.1doost.com/Post-20501.htm http://www.1doost.com/Post-20501.htm#PostPlace_ComAll Tue, 05 Jan 2016 04:32:00 +0000 محمد مرغزار دانستنی ها http://www.1doost.com/Post-20501.htm

یک پژوهش جدید نشان می دهد که هیدرا جانور کوچک و آبزی یک سانتیمتری که در آب های شیرین جهان سکونت دارد، هرگز پیر نمی شود و اگر در شرایط ایده آل باشد، می تواند برای همیشه زنده بماند. ... >>>
[نمایش مطلب]

ارسال شده توسط محمد مرغزار در بخش دانستنی ها در روز سه شنبه 15 دی ماه 1394 ساعت 08:02

]]> 9 مهم ترین رویدادهای علمی سال 2015 از نگاه دیجی کالا مگ http://www.1doost.com/Post-20490.htm http://www.1doost.com/Post-20490.htm#PostPlace_ComAll Mon, 04 Jan 2016 10:47:00 +0000 محمد زرینی اخبار علمی http://www.1doost.com/Post-20490.htm

سال 2015 بالاخره تمام شد و وارد سال جدید میلادی شدیم. در یک سال گذشته، رویداد ها و خبرهای مختلفی در دنیای علم رخ داد که بعضی از آن ها سر و صدای زیادی به پا کردند. از مهم ترین آن ها می توانیم به دیدار فض

آمار مطالب

:: کل مطالب : 134
:: کل نظرات : 29

آمار کاربران

:: افراد آنلاین : 1
:: تعداد اعضا : 1

کاربران آنلاین

آمار بازدید

:: بازدید امروز : 13
:: باردید دیروز : 0
:: بازدید هفته : 14
:: بازدید ماه : 14
:: بازدید سال : 155
:: بازدید کلی : 63991

سیر بخور سرما نخور

نوشته شده توسط : سید محسن ساداتی

خواص سیر

قرص سیر دارای پودر سیر خشک شده است که خواص آن شبیه سیر تازه است بیشتر فراورده های سیر در جهان به صورت خشک است ترکیبات سیر و مکانیسم اثر سیر تا حد زیادی پیچیده است. وقتی پوست سیر کنده می شود و خرد می شود یعنی به مجرد اینکه سیر له می شود و در معرض هوا قرار گیرد. تغییراتی در آن بوجود می آید زیرا مواد اصلی و موثره سیر نسبت به حرارت حساس هستند حرارت زیاد خواص سیر را از بین می برد لذا مواد موثره سیر در غذاهای پخته و سرخ شده کمتر از سیر تازه است بوی سیر مربوط به مواد گوگردی سیر است که در حرارت بالای 60 درجه مواد گوگردی متصاعد می شود. به گفته کارشناسان مرکز گیاه شناسی سلطنتی انگلستان، مردم هند باستان به خواص درمانی با ارزش سیر و همچنین از آن به عنوان یک داروی مقوی غرایز جنسی استفاده می کردند طبقات بالا به خاطر عطر و بوی قوی آن نفرت داشته و از خوردن آن اجتناب می کردند. در طول تاریخ در شرق میانه، شرق آسیا و نپال، از سیر برای درمان ( برونشیت، فشار خون بالا، سل، اختلالات کبدی، اسهال خونی، نفخ، کولیک، کرم روده، روماتیسم، دیابت و تب ) استفاده می شد .
امروز از سیر به طور گسترده ای برای خواص درمانی آن استفاده می شود
از سیر برای بسیاری از شرایط مرتبط با سیستم گردش خون و قلب مانند آترواسکلروز ( سخت شدن شریان ها )، کلسترول بالا، حمله قلبی مورد استفاده قرار می گیرد. برخی از مردم، از سیر برای پیشگیری از ( سرطان ریه، سرطان پروستات، سرطان پستان، سرطان معده، سرطان رکتوم و سرطان روده بزرگ ) استفاده می شود.
سیر در درمان آرتروز مفصل ران موثر است - زنان که رژیم های غذایی سرشار از سبزیجات جنس آلیوم داشتند کمتر به آرتروز گرفتار می شوند نمونه هایی از سبزیجات جنس آلیوم Allium ( شامل سیر، تره فرنگی، موسیر و پیاز ) می باشد. مطالعه بلند مدت، روی بیش از 1000 دوقلوی دختر سالم، نشان داد که کسانی که عادات غذایی شامل مقدار زیادی میوه و سبزیجات، به خصوص آلیوم هایی مانند سیر مصرف کردند علائم کمتری از استئوآرتریت اولیه در مفاصل ران داشتند.
سیر یک آنتی بیوتیک قوی است - بر اساس یک مطالعه که در ژورنال شیمیوتراپی ضد باکتریال منتشر شده دی آلیل سولفید، یک ترکیب موجود در سیر است که 100 بار موثرتر از دو آنتی بیوتیک های محبوب برای مبارزه با باکتری کمپیلوباکتر است
باکتری کمپیلوباکتر یکی از شایع ترین علل عفونت های روده است.

آلیسین ماده موثره سیر است

سیر یک گیاه دارویی است که علاوه بر بالا بردن عطر و طعم مواد غذایی در درمان بیماریها استفاده می شود جزء فعال سیر ترکیب گوگرددار به نام آلیسین است آلیسین یک ماده شیمیایی است که در سیر له شده، خرد شده و یا جویده شده وجود دارد آلیسین بسیار قدرتمند به عنوان یک آنتی بیوتیک است که به مهار توانایی رشد و تکثیر میکروب کمک می کند و خاصیت ضد ویروسی، قارچی، باکتریایی و آنتی اکسیدانی دارد. 1میلی گرم از آن دارای قدرت برابر 15 واحد استاندارد پنیسیلین اثر دارد. در طول تاریخ تمدن از سیر در درمان بیماریهایی مانند ( تصلب شرایین، سکته مغزی، سرطان، اختلالات ایمنی، پیری مغز، ورم مفاصل و آب مروارید استفاده می شده است. سیر دارای ترکیبات ( ساپونین، روی، سلنیوم، پلی فنل، آرژینین ) می باشد و علاوه برآن منبع خوبی از ویتامین B6 و ویتامین C می باشد. سیر را می توان در دمای مناسب خشک کرد و در تمام طول سال از آن استفاده کرد.

سیر سبب تقویت سیستم ایمنی بدن

سیرتقویت کننده سیستم ایمنی بدن است و برای قرن ها به عنوان یک درمان طبیعی برای بیماریهای تنفسی استفاده می شود خاصیت درمانی سیر قبل از آنتی بیوتیک های مصنوعی کشف شد در واقع سیر یک داروی انتخابی برای درمان عفونت است و این به علت ترکیبات آلیسین ( SULFHYDRYL ) و انواع دیگر ترکیبات گوگردی است اضافه کردن سیر به رژیم غذایی یا مصرف مکمل سیر یک راه عالی برای تقویت سیستم ایمنی بدن برای جلوگیری از بیماری است.

روغن سیر برای محافظت از قلب خوب است

محققان دانشکده پزشکی اموری در آتلانتا یک ترکیب طبیعی از روغن سیر ( Diallyl trisulfide ) بدست آوردند که بدن را در برابر آسیب های قلبی محافظت می کند این ماده پس از یک حمله قلبی، در حین عمل جراحی قلب یا به عنوان یک درمان برای نارسایی قلب مصرف می شود. این ماده یک ترکیب ارگانوسولفوره طبیعی در روغن سیر است که مقدار کمی گاز سولفید هیدروژن دارد این یک روش موثر با عوارض جانبی کمتر است. روغن سیر در درمان عفونت های باکتریایی و ویروسی و درد و کاهش التهاب گوش موثر است. چند قطره روغن سیر را در گوش دردناک ریخته و برای 5 – 10 دقیقه باقی بماند و سپس روزانه 3 بار تکرار کنید.

سیر یک آنتی اکسیدان قوی است

سیر مانع از آسیب رساندن رادیکال های آزاد در اثر ( پیری، بیماری، آسیب های اکسیداتیو و دود سیگار ) می شود. آلیسین موجود در سیر سطح خونی دو آنزیم آنتی اکسیدانی قوی ( کاتالاز، گلوتاتیون پراکسیداز ) را افزایش می دهد

سیر در پیشگیری از سرطان

بعضی از مردم برای جلوگیری از مبتلا شدن به سرطان روده، سرطان رکتوم، سرطان معده، سرطان سینه، سرطان پروستات، سرطان مثانه و سرطان ریه از سیر استفاده می کنند. تحقیقات نشان داده است که آلیسین موجود در سیر خاصیت ضد سرطانی دارد بعد از خوردن سیر یک واکنش شیمیایی روی می دهد که تومورها را از بین می برد یک مطالعه در کارولینای شمالی نشان داد کسانیکه سیر خام یا پخته مصرف می کردند خطر سرطان کولورکتال در آنها از 10 به 50 درصد کاهش یافت و خطر ابتلا به سرطان معده به نصف کسانیکه سیر نخورده بودند کاهش یافت. ژرمانیوم یک ماده ضد سرطان است که در سیر بیش از هر ماده دیگر وجود دارد. مطالعات نشان داده است که مصرف روزانه یک حبه سیر می تواند خطر ابتلا به سرطان پروستات را کاهش دهد. 75 درصد از مقالات منتشر شده در باره سرطان، خاصیت ضد سرطانی سیر را گزارش کرده اند.

سیر ریسک بیماریهای قلبی را کاهش می دهد

مهمترین ارزش سیر در پیشگیری و درمان بیماریهای قلبی عروقی اثر ضد تصلب شرایین آن است در یک مطالعه ثابت شد که اثر تصلب زدایی لیپوپروتئین ها با چگالی کم را کاهش می دهد. سیر افزایش سفتی و سختی شرایین وابسته به سن را کاهش می دهد یک مطالعه در دانشگاه پزشکی کورنل نیویورک نشان داد ترکیبات موجود در سیر ممکن است نقش مهمی در حفظ سیستم قلبی عروقی داشته و سیر کلسترول بد ( LDL ) و فشار خون را کاهش می دهد یک مطالع دیگر نشان داد سیر سبب کاهش فشار خون حدود (11 میلی متر در کاهش فشار خون سیستولیک و 5 میلیمتر کاهش فشار خون دیاستولیک ) می شود. سیر همچنین یک رقیق کننده خون است و می تواند با کاهش لخته شدن خون از سکته مغزی و ترومبوز جلوگیری کند. خاصیت فیبرینولیتیک سیر در بیماران مبتلا به بیماریهای ایسکمی قلب نشان داد که اثر فیبرینولیتیک به میزان 72 – 85 درصد افزایش یافته و موجب کاهش غلظت فیبرینوژن سرم می شود به طور کلی سیر می تواند فعالیت فیبرینولیتیک سرم را در انسان افزایش دهد.

سیر داروی سرماخوردگی، آنفولانزا و انگل است

سیر یک آنتی بیوتیک طبیعی است زیرا با باکتری ها، ویروس ها و پروتوزوآ ( یک انگل تک یاخته ) در بدن مبارزه می کند یک مطالعه نشان داد مصرف روزانه سیر خطر ابتلا به سرماخوردگی را به نصف کاهش می دهد. سیر در برابر گونه های پاتوژن که به بسیاری از داروها مقاوم هستند موثر است یک مطالعه نشان داده است آب سیر فعالیت آنتی باکتریال قابل توجهی در برابر میزبان بیماری زا نشان می دهد حتی در برابر سویه های مقاوم به آنتی بیوتیک مانند استاف مقاوم به سیپروفلوگزاسین موثر بوده است.

سیر ضد قارچ است

این ماده غذایی دارای خاصیت ضد قارچی می باشد که بر روی مخمرها فوق العاده موثر است بر روی برفک دهان نیز موثر است.

کاهش کلسترول خون

سیر دارای اثر کم کننده کلسترول خون است که این اثر در مطالعات بر روی حیوانات و روی بیماران مبتلا به فشار خون بالا ثابت شده است و این اثر مربوط به ماده دی الیل دی سولفید که حاصل تجزیه آلیسین است می باشد کاهش چربی های خون در مطالعاتی که بر روی حیوانات تحت درمان با رژیم غذایی محتوی پودر سیر یا روغن سیر یا آلیسین انجام گرفته به خوبی ثابت شده است سیر باعث کاهش کلسترول، تری گلیسرید، لیپوپروتئینهای با چگالی کم ( LDL ) و افزایش میزان ( HDL ) می شود. همراه کردن سیر با یک غذای پر چرب مانع جذب چربی می شود و سبب می شود غلظت چربی در خون بالا نرود. مصرف روزانه یک حبه سیر سطح کلسترول LDL را حدود 10 درصد کاهش می دهد.

سیر بر روی رشد مو موثر است

سیر به دلیل سطح بالای آلیسین در درمان ریزش مو موثر است ماساژ حبه سیر ورقه شده بر روی پوست سر سبب جلوگیری از ریزش مو می شود. ولی برای کسانیکه به سیر حساسیت دارند مناسب نیست و نباید استفاده کنند.

سیر آکنه را پاک می کند

سیر یک درمان طبیعی برای دور کردن لکه های نا خوشایند صورت است مالش میخک سیر ورقه شده بر روی جوش برای درمان موضعی موثر است.

سیر در پسوریازیس موثر است

از آنجاییکه سیر خاصیت ضد التهابی دارد در تسکین پسوریازیس موثر است کمی روغن سیر را روی منطقه آسیب دیده با پوست صاف و بدون راش بمالید.

سیر سبب کاهش وزن می شود

یک مطالعه بر روی موش ها ثابت کردن خوردن یک رژیم غذایی غنی از سیر ممکن است سبب کاهش وزن شود و ذخایر چربی بدن را کاهش می دهد.

درمان خارش پای ورزشکاران با سیر

به علت خواص ضد قارچی سیر می توان سبب خلاص شدن از شر خارش پا ی ورزشکاران شد پای خود را در یک حمام آب گرم همراه با سیر خرد شده درآن خیس کنید.

سیر پشه را از شما دور می کند

در هند از روغن سیر، وازلین و موم برای دفع طبیعی حشرات استفاده می شود.

سیر در زخم های سرد موثر است

سیر در زخم های سرد موثر است گذاشتن کمی از سیر خرد شده بر روی زخم سرد به علت خواص ضد التهابی سبب کاهش درد و تورم می شود

سیر به مانند یک چسب طبیعی کار می کند

از سیر می توان برای رفع ترک های مویی در شیشه استفاده کرد.

پاک کردن یخ پیاده رو ها با سیر

ترکیب نمک و سیر برای حذف یخ از جاده استفاده می شود.

سیر سبب حفاظت از گیاهان می شود

از یک افت کش طبیعی با سیر ، روغن های معدنی، آب و صابون در یک بطری اسپری بعنوان یک آفت کش در گیاهان استفاده می شود.

گرفتن ماهی با سیر

بوی سیر ماهی را بخود جذب می کند لذا طعمه را به بوی سیرخرد شده آغشته کنید . و به عنوان طعمه استفاده کنید.

سایر کاربردهای سیر

کاربرد های دیگر سیر عبارتند از: درمان ( تب، سرفه، سردرد، معده درد، گرفتگی سینوس، نقرس، رماتیسم، بواسیر، آسم، برونشیت، تنگی نفس، افت فشار خون، قند خون پایین، قند خون بالا، استرس و خستگی، دیابت، آرتروز، تب یونجه ( رینیت آلرژیک )، اسهال مسافرتی، فشار خون بالا)، حفظ عملکرد کبد سالم و اثر مارگزیدگی استفاده می شود

روزانه چقدر سیر بخوریم؟

یک دوز 600 میلی گرمی عصاره سیر به طور معمول حدود 3600 میکروگرم آلیسین دارد. یک دوز سیر تازه ( حدود یک میخک ) معمولاً 18300 میکروگرم آلیسین دارد. سازمان جهانی بهداشت توصیه می کند روزانه سیر تازه ( 2 – 5 گرم ) پودر خشک ( ./4 – 1.2 گرم ) روغن سیر ( 2 -5 گرم ) عصاره ( 300 – 1000 میلی گرم ) یا به صورت های allian آلیان ( 4 – 12 میلی گرم ) و اگر به صورت آلیسین باشد حدود ( 2 - 5 میلی گرم ) مصرف شود.

برای فشار خون بالا 600 – 1200 میلی گرم از عصاره سیر سه بار در روز مصرف شود.

برای پیشگیری از سرطان روده بزرگ، مفعد و معده سیر تازه یا پخته 3.5 – 29 گرم در هفته مصرف می شود.

برای عفونت های قارچی پوست ( کچلی موضعی، خارش پای ورزشکاران ) کرم ./4 % یا ژل ./6 % یا ژل 1 % دو بار در روز به مدت یک هفته مصرف می شود.

معمولاً 4 گرم سیر تازه تقریبا معادل یک دانه سیر است و یک بار در روز استفاده می شود سیر تازه به طور معمول حاوی 1 درصد allian است.

عوارض جانبی سیر

سیر وقتی از راه دهان خرده شود برای اکثر مردم سالم است سیر می تواند سبب ( بوی بد دهان، احساس سوزش سر دل، گاز، تهوع، استفراغ، بوی بدن و اسهال شود که این عوارض جانبی اغلب با سیر خام بدتر می شود سیر می تواند خطر خونریزی را افزایش دهد.

مصرف سیر با دوز دارویی در زمان شیردهی و بارداری مجاز نیست ولی اگر در مقادیر معمول از راه دهان در غذا مصرف شود در بارداری مشکلی ایجاد نمی کند.

دوز بالای سیر در کودکان خطرناک است و حتی می تواند منجر به مرگ شود ولی اگر به صورت خوراکی از راه دهان و با دوزکم و برای مدت کوتاه مصرف شود اشکالی ندارد.

سیر خام بسیار قوی است خوردن بیش از حد می تواند مشکلات تحریک یا آسیب به دستگاه گوارش ایجاد کند.

تعداد کمی از مردم به سیر حساسیت دارند که علائم حساسیت عبارت از ( بثورات پوستی، سردرد و دمای بالای بدن ) است.

سیر می تواند اثر داروهای ضد انعقاد را مختل کند لذا قبل از عمل جراحی از خوردن آن اجتناب کنید. گزارش هایی از خونریزی بعد از عمل جراحی در کسانیکه سیر ( مخصوصاً سیر تازه ) مصرف می کرده اند شده است. حداقل دو هفته قبل از عمل جراحی مصرف سیر را قطع کنید.

سیر با داروی ایزونیازید و داروی ( مهار کننده ترانس کریپتاز معکوس غیر نوکلئوزیدی ( NNRTIs ) که یک داروی ضد ایدز است تداخل اثر دارد مصرف سیر همراه برخی داروهای ضد ایدز ممکن است اثر این داروها را کاهش دهد. داروهای ضد ایدز که با سیر تداخل اثر دارد مانندevirapine (Viramune), delavirdine (Rescriptor), efavirenz (Sustiva می باشد

هرگز سیر را در روغن در دمای اطاق یا مدت طولانی در یخچال نگهداری نکنید زیرا خطر مسمومیت غذایی بوتولیسم را دارد بوتولیسم یک سم تند و زننده است که در اثر میکروب کلستریدیوم بوتولینوم ایجاد می شود. و گاهی منجر به مرگ می شود.